Grüne Gazpacho Rezept
Grüne Gazpacho Zubereitung Die Gurke schälen, halbieren und von den Kernen befreien. Von der einen Hälfte drei dünne Streifen abziehen (am besten mit einem Sparschäler) und beiseite […]
Spanische Suppen und Eintöpfe
Spanischer Kartoffeleintopf Rezept
Spanischer Kartoffeleintopf Zubereitung von Spanischer Kartoffeleintopf Im ersten Schritt wird das Gemüse vorbereitet. Hierfür die Paprika gründlich waschen und von den Kernen befreien. Danach die Paprika in […]
Salmorejo Rezept
Salmorejo Für dieses leckere Salmorejo, das jeder liebt, der Gazpacho und Tomaten mag, müssen Sie zuerst die Tomaten waschen, vierteln und die harten Stielansätze entfernen. Zerkleinern Sie […]
Cocido Rezept
Cocido Zubereitung von Cocido Am Vortag des Kochens einen großen Topf mit Wasser füllen und etwas Natron hinzugeben. Die Kichererbsen für mehrere Stunden über Nacht in dem […]
Kichererbsen-Tomaten-Fenchel-Eintopf Rezept
Kichererbsen-Tomaten-Fenchel-Eintopf Zubereitung: Die Kichererbsen in einem Sieb sorgfältig durchspülen, bis sich kein Schaum mehr bildet. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und zunächst die Fenchelsaat darin leicht anrösten, erst […]
Lentejas con Chorizo – Linsen mit spanischer Paprikawurst
Lentejas con Chorizo Lentejas con Chorizo ist eine schmackhafte Verbindung zwischen Linsen und der spanischen Paprikawurst. Dazu werden Zwiebel und Knoblauch geschält und würfelig geschnitten. Karotten und […]
Galizischer Grünkohleintopf Rezept
Galizischer Grünkohleintopf Damit es beim Kochen des Grünkohleintopfs keine bösen Überraschungen gibt, gilt es am Vorabend einige Vorbereitungen zu treffen. Zum einen müssen die weißen Bohnen über […]
Spanische Honigmelonensuppe Rezept
Spanische Honigmelonensuppe Eine Spanische Honigmelonensuppe ist ein besonderes Geschmackserlebnis, dass man zu vielen unterschiedlichen Anlässen servieren kann. Sie eignet sich beispielsweise ganz hervorragend als Vorspeise bei Festlichkeiten, […]
Mallorquinische Knoblauchsuppe Rezept
Mallorquinische Knoblauchsuppe Zubereitung von Mallorquinische Knoblauchsuppe Rösten Sie zunächst das Brot und den Knoblauch in Olivenöl unter ständigem Rühren kurz an. Geben Sie nun die kleingeschnittenen Tomatenwürfel […]
Mediterrane Fischsuppe Rezept
Mediterrane Fischsuppe Zubereitung von Mediterrane Fischsuppe Zunächst müssen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in ganz kleine Stücke schneiden. Dann nehmen Sie einen großen Topf, […]
Kanarische Tomatensuppe mit Basilikumstreifen Rezept
Kanarische Tomatensuppe mit Basilikumstreifen Schälen Sie zunächst die Zwiebeln und schneiden Sie diese in kleine Stücke. Danach waschen Sie die Tomaten und schneiden die Früchte in grobe […]
Paprikasuppe mit Feta Käse Rezept
Paprikasuppe mit Feta Käse Für die Zubereitung einer Paprikasuppe mit Feta-Käse muss man kein Meisterkoch sein – diese leckere Suppe gelingt garantiert auch Anfängern in der Küche […]
Galizische Kichererbsensuppe Rezept
Galizische Kichererbsensuppe Eine galizische Kichererbsensuppe ist ein typisches Gericht aus Galizien. Sie bietet dem Gaumen ein einzigartiges Geschmackserlebnis und kann zu vielen Anlässen gereicht werden. Besonders als […]
Gazpacho Rezept
Gazpacho Diese kalte Gemüsesuppe ist die richtige Wahl an heißen Hochsommertagen: Sie erfrischt wunderbar und zudem bleibt die Küche kalt.