Sauce Espagnole
Sauce Espagnole Die Sauce Espagnole ist eine französische Grundsauce, die als Basis für verschiedene Saucen verwendet wird. Sie wird auch braune Grundsauce genannt. Zur Vorbereitung werden Schinkenspeck, […]
Spanische Rezepte
Alajú – Spanischer Honigkuchen
Alajú – Spanischer Honigkuchen Alajú ist nicht nur für Kinder ein ganz besonderer Leckerbissen. Vor allem die schnelle Zubereitung sorgt dafür, dass der spanische Honigkuchen auch hier […]
Paella Valenciana
Paella Valenciana Die Paella ist das berühmte spanische Nationalgericht und stammt traditionell aus der Region um Valencia. Der Vorteil bei diesem Rezept ist, dass Sie nahezu nichts […]
Arroz Negro
Arroz Negro Sepia putzen und unter kaltem, fließendem Wasser gründlich waschen, abtropfen lassen. Der Länge nach halbieren und in fingerdicke Streifen schneiden. Reis waschen. Er ist perfekt, […]
Calamari in pikanter Tomatensoße Rezept
Calamari in pikanter Tomatensoße Zubereitung von Calamari in pikanter Tomatensoße 1. Bereiten Sie zunächst die Calamari vor, in dem Sie die Tuben des Tintenfischs sorgfältig waschen und […]
Polbo á Feira
Polbo á Feira Für den Polbo á Feira empfiehlt es sich, den gekauften Oktopus für etwa zwei Tage in das Tiefkühlfach zu legen. Einen Tag vor der […]
Panellets Rezept
Panellets Zubereitung von Panellets Im ersten Schritt wird ein großer Kochtopf mit viel Wasser bereitgestellt, in dem die Süßkartoffeln für gute 30 Minuten gar kochen. Die Schale […]
Spanisches Omelette Rezept
Spanisches Omelette Für die Herstellung dieses Spanischen Omelettes werden zunächst die festkochenden Kartoffeln benötigt, die geschält und klein gewürfelt werden müssen. Im nächsten Schritt werden die Zwiebeln […]
Spanische Rouladen Rezept
Spanische Rouladen Spanische Rouladen sind ein beliebtes Schmorgericht aus der spanischen Küche. Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie diese leckere Rezept einfach selber zubereiten können. Zubereitung […]
Paella valenciana Rezept
Paella valenciana Die weißen Bohnen werden am Vortag in Wasser eingeweicht. Die grünen Bohnen werden geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Dann wird das Fleisch in kleine […]
Weiße Gazpacho Rezept
Weiße Gazpacho Im ersten Arbeitsschritt wird ein Schälchen mit Milch vorbereitet. Daraufhin werden die Rinden vom Weißbrot mit einem Messer entfernt. Die entrindeten Scheiben sollten dann gut […]
Baskisches Paprikahähnchen Rezept
Baskisches Paprikahähnchen Zuerst das Glas getrocknete Tomaten öffnen und diese gut abtropfen lassen. Dabei 2 Eßlöffel von dem Tomatenöl auffangen. Dann wird der Thymian gewaschen und gehackt. […]
Gemüse-Tortilla Rezept
Gemüse-Tortilla Zu Beginn werden die Erbsen in eine Schale gefüllt, um bei Zimmertemperatur aufzutauen. Die Kartoffeln sollten sauber abgeschält und in kleine Stücke gewürfelt werden. Das Basilikum […]
Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo Rezept
Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo Im folgenden stellen wir Ihnen die spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo vor, ein klassisches spanisches Gericht, das gerne als Hauptseise in Spanien serviert wird. […]
Schinken Kroketten Rezept
Schinken Kroketten Im folgenden beschreiben wir Ihnen die Zubereitung des sehr beliebten Schinken Kroketten Rezepts. Zubereitung von Schinken Kroketten Im ersten Schritt sollten die Zwiebeln zu sehr […]
Kichererbsen-Salat
Kichererbsen-Salat Zuerst wird aus 3 Eßlöffeln Essig, 6 Eßlöffeln Olivenöl, einer Prise Zucker, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz eine Salatsauce angerührt. In der Zwischenzeit lässt man […]
Patatas Bravas Rezept
Patatas Bravas Zubereitung von Patatas Bravas Im ersten Schritt werden die Kartoffeln sauber abgeschält und anschließend mit einem möglichst scharfen Messer fein gewürfelt. Die Kartoffelwürfel sollten hierbei […]
Artischocken mit Kräuter-Senf-Vinaigrette Rezept
Artischocken mit Kräuter-Senf-Vinaigrette Im ersten Arbeitsschritt werden die Artischocken gründlich gewaschen und ggf. von spitzen Stacheln an den Blättern und an der Spitze befreit. Hierfür eignet sich […]
Spanische Mandelsuppe Rezept
Spanische Mandelsuppe Die spanische Mandelsuppe gehört zu den klassischen Suppen in Spanien und man sollte dich diese leckere Suppe nicht entgehen lassen. In der Regel wird die […]
Grüne Gazpacho Rezept
Grüne Gazpacho Zubereitung Die Gurke schälen, halbieren und von den Kernen befreien. Von der einen Hälfte drei dünne Streifen abziehen (am besten mit einem Sparschäler) und beiseite […]
Papas arrugadas Rezept
Papas arrugadas Im ersten Schritt die Kruste vom Brot mit einem Messer herunter schneiden und entfernen. Dieser Vorgang ist wichtig, damit der Mojo am Ende besonders ebenmäßig […]
Spanischer Kartoffeleintopf Rezept
Spanischer Kartoffeleintopf Zubereitung von Spanischer Kartoffeleintopf Im ersten Schritt wird das Gemüse vorbereitet. Hierfür die Paprika gründlich waschen und von den Kernen befreien. Danach die Paprika in […]
Quesadillas Rezept
Quesadillas Zubereitung Im ersten Schritt sollte der Käse fein gerieben werden. Wem der original spanische Manchego zu würzig ist, der kann auch auf mildere Sorten, wie Gouda […]
Salmorejo Rezept
Salmorejo Für dieses leckere Salmorejo, das jeder liebt, der Gazpacho und Tomaten mag, müssen Sie zuerst die Tomaten waschen, vierteln und die harten Stielansätze entfernen. Zerkleinern Sie […]
Mongetes con chipirones Rezept
Mongetes con chipirones Zuerst wird das ganze Öl in eine große, beschichtete Pfanne gegeben und vorsichtig erhitzt. Dann werden die frischen Sepien, der zerkleinerte Knoblauch und eine […]