Sauce Espagnole

Sauce Espagnole Die Sauce Espagnole ist eine französische Grundsauce, die als Basis für verschiedene Saucen verwendet wird. Sie wird auch braune Grundsauce genannt. Zur Vorbereitung werden Schinkenspeck, […]
Sauce Espagnole Die Sauce Espagnole ist eine französische Grundsauce, die als Basis für verschiedene Saucen verwendet wird. Sie wird auch braune Grundsauce genannt. Zur Vorbereitung werden Schinkenspeck, […]
Alajú – Spanischer Honigkuchen Alajú ist nicht nur für Kinder ein ganz besonderer Leckerbissen. Vor allem die schnelle Zubereitung sorgt dafür, dass der spanische Honigkuchen auch hier […]
Paella Valenciana Die Paella ist das berühmte spanische Nationalgericht und stammt traditionell aus der Region um Valencia. Der Vorteil bei diesem Rezept ist, dass Sie nahezu nichts […]
Arroz Negro Sepia putzen und unter kaltem, fließendem Wasser gründlich waschen, abtropfen lassen. Der Länge nach halbieren und in fingerdicke Streifen schneiden. Reis waschen. Er ist perfekt, […]
Calamari in pikanter Tomatensoße Zubereitung von Calamari in pikanter Tomatensoße 1. Bereiten Sie zunächst die Calamari vor, in dem Sie die Tuben des Tintenfischs sorgfältig waschen und […]
Polbo á Feira Für den Polbo á Feira empfiehlt es sich, den gekauften Oktopus für etwa zwei Tage in das Tiefkühlfach zu legen. Einen Tag vor der […]
Panellets Zubereitung von Panellets Im ersten Schritt wird ein großer Kochtopf mit viel Wasser bereitgestellt, in dem die Süßkartoffeln für gute 30 Minuten gar kochen. Die Schale […]
Spanisches Omelette Für die Herstellung dieses Spanischen Omelettes werden zunächst die festkochenden Kartoffeln benötigt, die geschält und klein gewürfelt werden müssen. Im nächsten Schritt werden die Zwiebeln […]
Spanische Rouladen Spanische Rouladen sind ein beliebtes Schmorgericht aus der spanischen Küche. Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie diese leckere Rezept einfach selber zubereiten können. Zubereitung […]
Paella valenciana Die weißen Bohnen werden am Vortag in Wasser eingeweicht. Die grünen Bohnen werden geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Dann wird das Fleisch in kleine […]
Weiße Gazpacho Im ersten Arbeitsschritt wird ein Schälchen mit Milch vorbereitet. Daraufhin werden die Rinden vom Weißbrot mit einem Messer entfernt. Die entrindeten Scheiben sollten dann gut […]
Baskisches Paprikahähnchen Zuerst das Glas getrocknete Tomaten öffnen und diese gut abtropfen lassen. Dabei 2 Eßlöffel von dem Tomatenöl auffangen. Dann wird der Thymian gewaschen und gehackt. […]
Gemüse-Tortilla Zu Beginn werden die Erbsen in eine Schale gefüllt, um bei Zimmertemperatur aufzutauen. Die Kartoffeln sollten sauber abgeschält und in kleine Stücke gewürfelt werden. Das Basilikum […]
Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo Im folgenden stellen wir Ihnen die spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo vor, ein klassisches spanisches Gericht, das gerne als Hauptseise in Spanien serviert wird. […]
Schinken Kroketten Im folgenden beschreiben wir Ihnen die Zubereitung des sehr beliebten Schinken Kroketten Rezepts. Zubereitung von Schinken Kroketten Im ersten Schritt sollten die Zwiebeln zu sehr […]
Kichererbsen-Salat Zuerst wird aus 3 Eßlöffeln Essig, 6 Eßlöffeln Olivenöl, einer Prise Zucker, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz eine Salatsauce angerührt. In der Zwischenzeit lässt man […]
Patatas Bravas Zubereitung von Patatas Bravas Im ersten Schritt werden die Kartoffeln sauber abgeschält und anschließend mit einem möglichst scharfen Messer fein gewürfelt. Die Kartoffelwürfel sollten hierbei […]
Artischocken mit Kräuter-Senf-Vinaigrette Im ersten Arbeitsschritt werden die Artischocken gründlich gewaschen und ggf. von spitzen Stacheln an den Blättern und an der Spitze befreit. Hierfür eignet sich […]
Spanische Mandelsuppe Die spanische Mandelsuppe gehört zu den klassischen Suppen in Spanien und man sollte dich diese leckere Suppe nicht entgehen lassen. In der Regel wird die […]
Grüne Gazpacho Zubereitung Die Gurke schälen, halbieren und von den Kernen befreien. Von der einen Hälfte drei dünne Streifen abziehen (am besten mit einem Sparschäler) und beiseite […]
Papas arrugadas Im ersten Schritt die Kruste vom Brot mit einem Messer herunter schneiden und entfernen. Dieser Vorgang ist wichtig, damit der Mojo am Ende besonders ebenmäßig […]
Spanischer Kartoffeleintopf Zubereitung von Spanischer Kartoffeleintopf Im ersten Schritt wird das Gemüse vorbereitet. Hierfür die Paprika gründlich waschen und von den Kernen befreien. Danach die Paprika in […]
Quesadillas Zubereitung Im ersten Schritt sollte der Käse fein gerieben werden. Wem der original spanische Manchego zu würzig ist, der kann auch auf mildere Sorten, wie Gouda […]
Salmorejo Für dieses leckere Salmorejo, das jeder liebt, der Gazpacho und Tomaten mag, müssen Sie zuerst die Tomaten waschen, vierteln und die harten Stielansätze entfernen. Zerkleinern Sie […]
Mongetes con chipirones Zuerst wird das ganze Öl in eine große, beschichtete Pfanne gegeben und vorsichtig erhitzt. Dann werden die frischen Sepien, der zerkleinerte Knoblauch und eine […]