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Tapas, Spanische Vorspeisen

Patatas Bravas Rezept

Patatas Bravas

Patatas Bravas Im ersten Schritt werden die Kartoffeln sauber abgeschält und anschließend mit einem möglichst scharfen Messer fein gewürfelt. Die Kartoffelwürfel sollten hierbei eine Kantenlänge von maximal […]

Artischocken mit Kräuter-Senf-Vinaigrette Rezept

Artischocken mit Kräuter-Senf-Vinaigrette

Artischocken mit Kräuter-Senf-Vinaigrette Im ersten Arbeitsschritt werden die Artischocken gründlich gewaschen und ggf. von spitzen Stacheln an den Blättern und an der Spitze befreit. Hierfür eignet sich […]

Quesadillas Rezept

Quesadillas

Quesadillas Zubereitung Im ersten Schritt sollte der Käse fein gerieben werden. Wem der original spanische Manchego zu würzig ist, der kann auch auf mildere Sorten, wie Gouda […]

Scharfe Steak-Häppchen Rezept

Scharfe Steak-Häppchen

Scharfe Steak-Häppchen Steak einmal anders: In kleine Häppchen geschnitten, scharf gewürzt und als Tapas appetitlich angerichtet, wird aus dem Grill-Klassiker etwas ganz Besonders. Mit den passenden Beilagen […]

Gefüllte Champignons Rezept

Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons Zuerst die Champignons mit einem Schwamm unter fließendem Wasser ohne Druck abreiben und gründlich putzen. Anschließend die Stiele sanft herausdrehen, damit sie nicht abbrechen und […]

Escalivada – spanisches Grillgemüse Rezept

Escalivada

Escalivada – spanisches Grillgemüse Zu Beginn sollte der Backofen auf 200°C vorgeheizt werden. Dann werden die Auberginen gründlich gewaschen, anschließend getrocknet und längs in ca. 2 cm […]

Pflaumen im Baconmantel

Pflaumen im Baconmantel

Pflaumen im Baconmantel Zunächst waschen und entkernen Sie die Pflaumen, der Gast soll schließlich keine Steine auf seinem Teller haben. Jetzt breiten Sie den Bacon auf Ihrer […]

Gewickelte Karotten Rezept

Gewickelte Karotten

Gewickelte Karotten Dieses leckere Rezept beugt Stress in der Küche vor: Schließlich können die gewickelten Karotten schon am Vortag zubereitet werden, um sie über Nacht gut durchziehen […]

Kräutermandeln mit Oliven Rezept

Kräutermandeln mit Oliven

Kräutermandeln mit Oliven Bringen Sie zunächst das Wasser zum kochen und geben die Mandeln in das sprudelnde Wasser. Die Mandeln müssen etwa zwei Minuten kochen und danach […]

Spinattaschen aus Blätterteig Rezept

Spinattaschen aus Blätterteig

Spinattaschen aus Blätterteig Ob als kleiner Snack zwischendurch, für ein Buffet oder als Vorspeise – Diese Spinattaschen aus Blätterteig kommen immer gut an! Die ersten Arbeitsschritte bestehen […]

Solomillo al Whisky Rezept

Solomillo al Whisky

Solomillo al Whisky Für das leckere Schweinefilet mit Whisky nimmt man zunächst fünf Knoblauchzehen, die nach dem Schälen in Scheiben geschnitten werden. Da der Geruch des frischen […]

Manchego-Würfel mit Paprikasalsat Rezept

Manchego-Würfel mit Paprikasalsat

Manchego-Würfel mit Paprikasalsat Ein Hauch von Spanien weht durch Ihre Küche, wenn Sie dieses Gericht entweder für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach als schnelles sommerliches […]

Eingelegte Paprika Rezept

Eingelegte Paprika

Eingelegte Paprika Zuerst wird der Backofen auf ca. 200 Grad vorgeheizt. In der Zwischenzeit werden die Paprikaschoten gewaschen und äusserlich etwas geputzt. Dann wird das Backblech sorgfältig […]

Oliven in Kräuter-Gewürz-Marinade Rezept

Oliven in Kräuter-Gewürz-Marinade

Oliven in Kräuter-Gewürz-Marinade Präsentieren Sie Ihren Gästen als leckere Tapa oder Antipasti zum italienischen oder spanischen Rotwein doch mal schwarze und grüne Oliven, die Sie nach eigenem […]

Chorizospießchen Rezept

Chorizospießchen

Chorizospießchen Wurst und Spieß scheinen auf den ersten Blick nicht wirklich zusammenzupassen. In Sachen Fingerfood und Buffet-Angebot macht das Zusammenspiel allerdings durchaus Sinn. Ein gutes Beispiel dafür […]

Kartoffel – Käsetortilla Rezept

Kartoffel - Käsetortilla

Kartoffel – Käsetortilla Zunächst werden die Kartoffeln in rohem Zustand gerieben. Mit einer speziellen Küchenmaschine geht dies natürlich deutlich schneller und ist weniger anstrengend für den Koch. […]

Champignons con Chorizo Rezept

Champignons con Chorizo

Champignons con Chorizo Schneiden Sie die Paprikawurst in kleine Stücke und pressen Sie den Knoblauch und die Zwiebel gut aus. Dann geben Sie diese Masse in eine […]

Radicchioröllchen mit Parmaschinken Rezept

Radicchioröllchen mit Parmaschinken

Radicchioröllchen mit Parmaschinken Waschen Sie die Salatblätter und entfernen Sie den Strunk aus dem Radicchio. Dann sollten Sie den Salat gut abtrocknen und die Salatblätter vierteln oder […]

Spanische Pizza Rezept

Spanische Pizza

Spanische Pizza Pizza – eine der beliebtesten Speisen weltweit, die es auch hierzulande immer wieder auf die Teller Abermillionen hungriger Esser und Esserinnen schafft. Was viele jedoch […]

Spanischer Olivenkuchen Rezept

Spanischer Olivenkuchen

Spanischer Olivenkuchen Der spanische Olivenkuchen hat mit einer Torte zu Kaffee und Kakao nichts zu tun, er schmeckt viel besser mit einem guten Glas Wein oder mit […]

Mallorquinisches Coca Rezept

Mallorquinische Coca

Mallorquinische Coca – Die Trockenhefe in etwa 6 Esslöffeln lauwarmem Wasser verrühren, bis sie ganz gelöst ist; 5 Minuten ziehen lassen. (Das funktioniert bei Hefeteig, der für […]

Kartoffel – Tapa mit scharfer Sauce Rezept

Kartoffel - Tapa mit scharfer Sauce

Kartoffel – Tapa mit scharfer Sauce – Für dieses raffiniert-einfache Gericht verwendet man am besten eine festkochende Kartoffelsorte wie etwa Linda oder Celina. Die Kartoffeln können geschält […]