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Spanische Honigmelonensuppe Rezept

Spanische Honigmelonensuppe

Eine Spanische Honigmelonensuppe ist ein besonderes Geschmackserlebnis, dass man zu vielen unterschiedlichen Anlässen servieren kann. Sie eignet sich beispielsweise ganz hervorragend als Vorspeise bei Festlichkeiten, aber kann im Sommer an heißen Tagen auch gut als leichtes Hauptgericht verzehrt werden. Ihr fruchtig-würziger Geschmack sorgt für echtes Sommerfeeling, erfrischt und macht gute Laune.

Für die Zubereitung der Honigmelonensuppe beginnt man mit der Verarbeitung der Paprika. Diese wird zunächst gründlich gewaschen und entkernt. Dann kann sie in kleine Würfel geschnitten werden. Nun auch die Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Dann in einem mittelgroßen Topf etwas Öl erhitzen. In diesem Topf werden nun im nächsten Schritt die Paprikawürfel und die Ringe der Lauchzwiebeln kurz angeschwitzt.

Während dies geschieht, kann man sich schon um die Honigmelone kümmern. Zuerst wird diese geteilt und gut entkernt. Dann die Schale entfernen und das saftige Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Auch die Kartoffeln werden jetzt verarbeitet. Sie müssen geschält und dann ebenfalls in Würfel geschnitten werden. Sowohl die Würfel der Honigmelone, als auch die Kartoffelwürfel können jetzt zu dem Gemüse in den Topf gegeben werden.


Die Zutaten im Topf werden jetzt mit so viel Wasser aufgegossen, dass sie gut bedeckt sind. Nun wird die Gemüsebrühe dazu gegeben. Alles sollte nun einmal gut aufkochen können. Sobald die Kartoffeln zerkocht, also schön weich werden, kann der Topf von der Herdplatte genommen werden. Nun beginnt das Pürieren, welches für die cremige Konsistenz der Suppe sorgt. Alles gut pürieren und dann mit dem Pfeffer abschmecken, bis der gewünschte Geschmack erreicht worden ist.

Die Suppe auch tiefen Tellern anrichten. Zur Dekoration und für den Geschmack den klein geschnittenen Serranoschinken darüber streuen. Dieser Schinken sorgt für den gewissen Kick bei der Suppe, der sie zu einem so besonderen Geschmackserlebnis macht. Wer den Serranogeschmack verstärken möchte, kann ihn auch schon direkt nach dem Pürieren in die Suppe geben.

Spanische Honigmelonensuppe

Spanische Honigmelonensuppe ©iStockphoto/StephanieFrey

Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

1 Honigmelone
1 Paprikaschote, grün
3 Lauchzwiebeln
3 Kartoffeln
2 EL Öl
100 g Schinken (Serranoschinken)
1 TL Gemüsebrühe, gekörnte
1 Prise Pfeffer

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