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Spanischer Ziegenkäse – Dip

Spanischer Ziegenkäse – Dip

Ein Dip ist schnell zubereitet und für Kräcker, Salzstangen oder Kartoffelchips genau die richtige Beilage. Stellen Sie den Dip selbst her, abends muss ein selbstgemachtes „Leckerchen“ auf den Tisch.

Zunächst einmal schälen Sie den Knoblauch und schneiden diesen ganz klein. Stellen Sie Rosmarin, Thymian und Basilikum bereit, diese Kräuter gibt es frisch im Blumentopf zu kaufen. Schneiden Sie nun die Menge ab, die Sie in dem Dip verwenden wollen, waschen Sie die Kräuter und schneiden Sie diese in kleine Stücke. Diese Zutaten vermischen Sie nun mit dem weichen Ziegenkäse und geben den Zitronensaft und das Olivenöl dazu. Nehmen Sie bitte ein „gutes“ Öl, es zahlt sich aus!

Verarbeiten Sie nun die gesamte Masse, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Dazu nehmen Sie einen Pürierstab oder ein Handrührgerät. Hier noch ein Tipp: Nehmen Sie eine große Rührschüssel, hier können Sie die Zutaten so richtig „durcheinanderwirbeln“ , ohne hinterher die ganze Küche saubermachen zu müssen.

Dann stellen Sie den Dip kalt und servieren ihn in einer Glasschüssel oder in einem Porzellangefäß. Dieser Dip schmeckt auch als Brotaufstrich besonders gut, vielleicht möchten Ihre Lieben ja abends beim Fernsehen noch einen kleinen Imbiss. Dieses kleine Gericht aus Ziegenkäse eignet sich für jedes kalte Buffet, Fleischstücke, Käse oder Gemüse erhalten durch Ziegenkäse eine besondere Note. Wie Sie den Dip anrichten ist egal, nehmen Sie Glas oder einfach ein Geschirr, das auf Ihrem Buffet die erste Geige spielt. Das Auge isst mit!

In vielen Ländern ist der Dip Bestandteil eines Party-Menüs, bringen Sie unterschiedliche Variationen auf den Tisch, der Ziegenkäse-Dip ist nur eine davon. Bereichern Sie Ihr Buffet-Angebot oder servieren Sie Ihrer Vorspeise mit einem „Gaumenschmeichler“. Manche Haupt- und Vorspeisen sind erst mit deinem Dip vollständig, fordern Sie Ihre Geschmacksnerven ruhig einmal heraus. Zum Grillen ist ein Ziegenkäse-Dip ein besonderer Spaß, sicher müssen Sie die Schüssel mehrmals auffüllen. Es empfiehlt sich also gleich mehr zu machen, Familie, Freunde und Bekannte wollen ausreichend versorgt sein.

Spanischer Ziegenkäse - Dip

Spanischer Ziegenkäse – Dip ©TK

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

200 g Käse, weicher Ziegenkäse
2 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
Etwas frischen Thymian
Etwas frischen Rosmarin
1 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl

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