Calamares encebollados Rezept
Calamares encebollados Die Calamares müssen Sie zuerst in Ringe schneiden und in kochendem Wasser ca. fünf Minuten kochen. Die Tintenfischringe sollen schön weich sein. Sie können die […]
Empanadas Rezept
Empanadas Erinnern Sie sich noch an die Wundertüten Ihrer Kindheit? Von außen kamen sie meist eher unscheinbar daher, aber ihr Inhalt war stets eine Fülle unerwarteter Überraschungen, […]
Spanische Kartoffeln Rezept
Spanische Kartoffeln Die Kartoffeln mit kaltem Wasser gründlich reinigen, dazu am besten eine harte Gemüsebürste benutzen. Die gesäuberten Knollen in Salzwasser kochen, aber nicht ganz gar werden […]
Tomaten mit Thunfischfüllung Rezept
Tomaten mit Thunfischfüllung Sie müssen zunächst die Tomaten waschen und an der glatten Seite einen Deckel abschneiden. Höhlen Sie nun die Tomaten aus, dass nur noch das […]
Gegrillte Miesmuscheln mit Petersilie und Parmesan Rezept
Gegrillte Miesmuscheln mit Petersilie und Parmesan Vor der eigentlichen Zubereitung müssen die Muscheln unbedingt mit einer geeigneten Bürste abgebürstet werden, um sie von Verschmutzungen zu reinigen. Hartnäckigere […]
Kanarische Kartoffeln mit Mojo Sauce Rezept
Kanarische Kartoffeln mit Mojo Sauce 1. Die Kartoffeln werden mit ihrer Schale gründlich gewaschen. Dann wird ein Topf mit Wasser gefüllt und so viel Salz hinzugegeben, dass […]
Tortilla Rezept
Tortilla Für eine Tortilla Espanola schneiden Sie zunächst Kartoffeln in kleine Würfel und erhitzen viel Öl in einer Pfanne.
Mojo Verde Rezept
Mojo Verde Mojo Verde ist einer der beliebtesten Dips zu spanischen Tapas. Er schmeckt würzig-frisch und passt optimal zu leckerem Brot oder auch zu Fisch, Fleisch oder […]
Galizische Kichererbsensuppe Rezept
Galizische Kichererbsensuppe Eine Kichererbsensuppe ist ein typisches Gericht aus Galizien. Sie bietet dem Gaumen ein einzigartiges Geschmackserlebnis und kann zu vielen Anlässen gereicht werden. Besonders als Vorspeise […]
Sangria Rezept
Sangria Da bei diesem Rezept auf die Zugabe von Gelierzucker verzichtet wird, kann man mit dieser nicht zu süßen Variante von Sangria auch Männer begeistern. Zuerst wird […]
Spanische Olivensorten
Spanien ist der weltweit größte Olivenproduzent mit einer Anbaufläche von insgesamt rund 2 Millionen Hektar und einer jährlichen Produktion von ungefähr 800.000 Tonnen. Der Großteil der in […]
Marinierte Gambas Rezept
Marinierte Gambas Um knusprig gebratene marinierte Gambas zubereiten zu können, die auch noch in einer mediterran angehauchten, würzig-scharfen Marinade daherkommen, benötigt man zunächst eine dicht verschließbare Schüssel, […]
Paella Rezept
Paella Die Paella ist wahrscheinlich Spaniens leckerster Export. Seinen Namen verdankt das Gericht, welches ursprünglich aus der Region Valencia stammt, der gleichnamigen runden Stahlpfanne mit zwei Griffen, […]
Gazpacho Rezept
Gazpacho Diese kalte Gemüsesuppe ist die richtige Wahl an heißen Hochsommertagen: Sie erfrischt wunderbar und zudem bleibt die Küche kalt.
Albondigas in Tomatensauce Rezept
Albondigas in Tomatensauce Albondigas in Tomatensauce werden traditionell als Tapas serviert und können hervorragend vorbereitet werden, da man das fertige Gericht sehr gut einfrieren kann. Bei Bedarf […]
Balsamico Zwiebeln Rezept
Balsamico Zwiebeln Balsamico-Zwiebeln als Beilage verleihen jedem Essen ein italienisches Flair. Gegrilltes Fleisch oder Gemüse wird mit diesen fruchtig-süßen Zwiebeln zu einem mediterranen Gericht. Auch auf einem […]
Aioli Rezept
Aioli Rezept Um Aioli – eine würzige Paste aus Knoblauch und Öl, die ursprünglich aus der mediterranen Küche kommt und deren hier präsentiertes Rezept eine verfeinerte Variante […]
Maurische Hühnerspiesse Rezept
Maurische Hühnerspiesse Zunächst schneiden Sie das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke. Zerdrücken Sie nun den Knoblauch und streuen Salz darüber. Verwenden Sie dazu eine größere Schüssel, die Fleischstücke […]
Champignones al jerez Rezept
Champignones al jerez Champignones al jerez sind Champignons in Sherry. Es ist ein beliebtes, warmes Tapas Rezept. Für die Zubereitung von etwa vier Portionen werden zuerst 750 […]
Datteln im Speckmantel Rezept
Datteln im Speckmantel Um Datteln im Speckmantel zuzubereiten, benötigt man hauptsächlich Datteln und Speck in Streifen. Bevor man sich um die Datteln selbst kümmert, setzt man ein […]