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Mallorquinische Knoblauchsuppe Rezept

Mallorquinische Knoblauchsuppe

Mallorquinische Knoblauchsuppe Rösten Sie zunächst das Brot und den Knoblauch in Olivenöl unter ständigem Rühren kurz an. Geben Sie nun die kleingeschnittenen Tomatenwürfel dazu und kochen die […]

Mediterrane Fischsuppe Rezept

Mediterrane Fischsuppe

Mediterrane Fischsuppe Zunächst müssen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in ganz kleine Stücke schneiden. Dann nehmen Sie einen großen Topf, geben etwas Olivenöl hinein […]


Andalusische Fischsuppe Rezept

Andalusische Fischsuppe

Andalusische Fischsuppe Die Zwiebeln müssen Sie zunächst schälen und in feine Ringe schneiden. Dann schälen Sie den Knoblauch und schneiden diesen in kleine Stücke. Geben Sie jetzt […]

Frittierte grüne Chilis Rezept

Frittierte grüne Chilis

Frittierte grüne Chilis Tapas sind und bleiben der Hit für Partys und feierliche Anlässe aller Art. Besonders beliebt und noch dazu sehr gesund sind die kleinen Piminetos […]

Crema catalana Rezept

Crema catalana

Crema catalana 1. Um die Crema catalana zuzubereiten, wird zuerst der Backofen auf 150 °C vorgeheizt. Auf einem tiefen Backblech wird Küchenkrepp ausgelegt. Im Anschluss wird das […]

Spanische Kürbissuppe Rezept

Spanische Kürbissuppe

Spanische Kürbissuppe Für die gelungene Zubereitung einer spanischen Kürbissuppe beginnt man mit ihrem Hauptbestandteil, dem Kürbis. Dieser muss zunächst gründlich geschält werden. Dann sollte man die Kerne […]

Spanisches Ofengemüse Rezept

Spanisches Ofengemüse

Spanisches Ofengemüse Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und schieben Sie das Backblech auf der mittleren oder unteren Schiene in den Ofen. Dann waschen Sie […]

Fingerfood Schweinefilet Rezept

Fingerfood Schweinefilet

Fingerfood Schweinefilet 1. Zur Zubereitung der Schweinefilets als Fingerfood wird das Schwein als erstes komplett von seinen Sehnen sowie dem Fett befreit. Im Anschluss wird es mit […]

Empanada de chorizo con queso Rezept

Empanada de chorizo con queso

Empanada de chorizo con queso 1. Um Empanadas de chorizo con queso herzustellen, werden als Erstes die Chorizo in kleine Würfel geschnitten und die Käse gerieben. Im […]

Paprikasuppe mit Feta Käse Rezept

Paprikasuppe mit Feta Käse

Paprikasuppe mit Feta Käse Für die Zubereitung einer Paprikasuppe mit Feta-Käse muss man kein Meisterkoch sein – diese leckere Suppe gelingt garantiert auch Anfängern in der Küche […]

Spanische Wurst- und Schinkensorten

Spanische Wurst- und Schinkensorten

Spanischer Schinken und spanische Würste sind besonders exquisit und werden als Delikatesse sowohl in ihrem Ursprungsland als auch auf der ganzen Welt geschätzt. Kaum ein spanischer Haushalt […]

Die spanische Küche

Tapas

Im Mittelpunkt der traditionellen spanischen Küche stehen Fleisch, verschiedene Meeresfrüchte, Olivenöl, Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen, sowie Kartoffeln und Reis. Gewürzt wird in Spanien vor allem mit […]

Karottensalat mit Oregano Rezept

Karottensalat mit Oregano

Karottensalat mit Oregano Zunächst werden die Karotten geschält und der letzte Rest Erde von ihnen abgespült. Da die Karotten für diesen Salat nicht roh gegessen, sondern weichgegart […]

Spanische Crostada Rezept

Spanische Crostada

Spanische Crostada Zuerst „zerkrümeln“ Sie den Schafkäse und vermischen ihn zusammen mit dem Weißwein, zu einer glatten Masse. Schmecken Sie nun mit Salz und Pfeffer gut ab […]

Kroketten mit Schinken und Huhn

Croquetas de jamon y pollo

Kroketten mit Schinken und Huhn – Croquetas de jamon y pollo Die Hähnchen-Schinken-Kroketten sind ein Tapa-Klassiker. Dafür dünsten Sie eine sehr fein gehackte Zwiebel in einem Esslöffel […]

Spanische Kartoffelspieße mit Chorizo Rezept

Spanische Kartoffelspieße mit Chorizo

Ensalladilla atun – Spanischer Thunfischsalat Waschen Sie die Kartoffeln und geben Sie diese mit der Schale in kochendes Salzwasser. Die Pellkartoffeln sollen etwa 10 Minuten kochen. Dann […]

Pinchos morunos Rezept

Pinchos morunos

Pinchos morunos Zuerst vermischen Sie alle Zutaten zu einer Marinade. Geben Sie ruhig Salz und Pfeffer gleich hinein, Sie können später nachwürzen. Mit dieser Masse reiben Sie […]

Spanischer Mandelkuchen Rezept

Spanischer Mandelkuchen

Spanischer Mandelkuchen Zunächst einmal müssen Sie den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen. Dann trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß und geben nur die Eigelbe […]

Calamares encebollados Rezept

Calamares encebollados

Calamares encebollados Die Calamares müssen Sie zuerst in Ringe schneiden und in kochendem Wasser ca. fünf Minuten kochen. Die Tintenfischringe sollen schön weich sein. Sie können die […]

Empanadas Rezept

Empanadas

Empanadas Erinnern Sie sich noch an die Wundertüten Ihrer Kindheit? Von außen kamen sie meist eher unscheinbar daher, aber ihr Inhalt war stets eine Fülle unerwarteter Überraschungen, […]

Spanische Kartoffeln Rezept

Spanische Kartoffeln

Spanische Kartoffeln Die Kartoffeln mit kaltem Wasser gründlich reinigen, dazu am besten eine harte Gemüsebürste benutzen. Die gesäuberten Knollen in Salzwasser kochen, aber nicht ganz gar werden […]