Spanische Fischkonserven
Für viele gehören zum traditionellen Urlaub in Spanien nicht nur der Flamenco und traumhafte Sonnenuntergänge. Ein gemütliches Abendessen mit musikalischer und kulinarischer Untermalung ganz nach dem Geschmack […]
Mediterranes Tomaten – Oliven – Gemüse mit Rosmarin
Mediterranes Tomaten – Oliven – Gemüse mit Rosmarin Für das mediterrane Tomaten-Oliven-Gemüse gibt man zunächst vier große Tomaten für kurze Zeit in einen Topf mit kochendem Wasser […]
Solomillo al Whisky Rezept
Solomillo al Whisky Für das leckere Schweinefilet mit Whisky nimmt man zunächst fünf Knoblauchzehen, die nach dem Schälen in Scheiben geschnitten werden. Da der Geruch des frischen […]
Spanische Käsesorten
Schon die alten Römer wussten eine Kostprobe spanischer Käsespezialitäten zu schätzen. Heute sind die köstlichen Variationen aus den abwechslungsreichen Klimaregionen des traditionsbewussten Landes bei Feinschmeckern ausgesprochen beliebt. […]
Reiskroketten Rezept
Reiskroketten Schneide als Erstes die Zwiebel in kleine Würfel und hacke den Knoblauch. Danach gibst du beides in eine Pfanne mit heißem Olivenöl und dünstes es leicht […]
Spanischer Ziegenkäse – Dip
Spanischer Ziegenkäse – Dip Ein Dip ist schnell zubereitet und für Kräcker, Salzstangen oder Kartoffelchips genau die richtige Beilage. Stellen Sie den Dip selbst her, abends muss […]
Marinierter Ziegenkäse mit Estragon und Petersilie Rezept
Marinierter Ziegenkäse mit Estragon und Petersilie Zunächst den Ziegenkäse in Würfel von mundgerechter Größe schneiden und in eine Schüssel geben. Die frischen Kräuter kurz waschen, danach gut […]
Manchego-Würfel mit Paprikasalsat Rezept
Manchego-Würfel mit Paprikasalsat Ein Hauch von Spanien weht durch Ihre Küche, wenn Sie dieses Gericht entweder für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach als schnelles sommerliches […]
Eingelegte Paprika Rezept
Eingelegte Paprika Zuerst wird der Backofen auf ca. 200 Grad vorgeheizt. In der Zwischenzeit werden die Paprikaschoten gewaschen und äusserlich etwas geputzt. Dann wird das Backblech sorgfältig […]
Oliven in Kräuter-Gewürz-Marinade Rezept
Oliven in Kräuter-Gewürz-Marinade Präsentieren Sie Ihren Gästen als leckere Tapa oder Antipasti zum italienischen oder spanischen Rotwein doch mal schwarze und grüne Oliven, die Sie nach eigenem […]
Gebratener Ziegenkäse in heißer Wein-Essig Zitronensoße
Gebratener Ziegenkäse in heißer Wein-Essig Zitronensoße Am Anfang ein Tipp für den Einkauf der Zutaten: Du solltest beim Kauf des Ziegenkäses darauf achten, dass er ziemlich fest […]
Mojo rojo – Chili Knoblauch Dip Rezept
Mojo rojo – Chili Knoblauch Dip Für diesen feurigen Dip benötigt man sechs mittelgroße Pfefferschoten, wobei mehr grüne als rote hinein kommen. Sie werden gewaschen und der […]
Chorizospießchen Rezept
Chorizospießchen Wurst und Spieß scheinen auf den ersten Blick nicht wirklich zusammenzupassen. In Sachen Fingerfood und Buffet-Angebot macht das Zusammenspiel allerdings durchaus Sinn. Ein gutes Beispiel dafür […]
Chorizo Pfanne Rezept
Chorizo Pfanne Chorizo Pfanne Die spanische Vorspeisenküche bietet eine Menge an kleinen, leckeren Speisen, die sich auch als Zwischenmahlzeit oder als Hauptgericht eignen. Gerade wenn es im […]
Spanische Weine
Spanien ist ein Weinland mit langer Tradition. Mindestens ins Jahr 4.000 vor Christus reichen die Spuren zurück, die heute produzierten Weinen aus Spanien den häufig einzigartigen Geschmack […]
Schinken aus Spanien
Spanischer Schinken erfreut sich weltweit größter Beliebtheit – wer ihn einmal gekostet hat, wird ihn auch in ferner Zukunft noch als echte Delikatesse betrachten. Viele Legenden ranken […]
Kartoffel – Käsetortilla Rezept
Kartoffel – Käsetortilla Zunächst werden die Kartoffeln in rohem Zustand gerieben. Mit einer speziellen Küchenmaschine geht dies natürlich deutlich schneller und ist weniger anstrengend für den Koch. […]
Champignons con Chorizo Rezept
Champignons con Chorizo Schneiden Sie die Paprikawurst in kleine Stücke und pressen Sie den Knoblauch und die Zwiebel gut aus. Dann geben Sie diese Masse in eine […]
Spanische Mandeln
Schon seit über 4000 Jahren kennen die Menschen Mandeln und deren aromatischen Geschmack. Die leckeren Nüsse fanden von Asien aus ihren Weg nach Spanien und in weitere […]
Salmorejo
Salmorejo Salmorejo gilt als klassisches Tapas-Gericht aus der spanischen Küche und lässt sich mit einigen wenigen Zutaten hervorragend selbst zubereiten. In nur wenigen Arbeitsschritten ist das klassische […]
Charentais Salat Rezept
Charentais Salat Für den sehr erfrischenden Charentais-Salat benötigt man zunächst eine Charentais-Melone, nach der das Rezept benannt ist. Man halbiert diese Melone und entfernt die Kerne mit […]
Radicchioröllchen mit Parmaschinken Rezept
Radicchioröllchen mit Parmaschinken Waschen Sie die Salatblätter und entfernen Sie den Strunk aus dem Radicchio. Dann sollten Sie den Salat gut abtrocknen und die Salatblätter vierteln oder […]
Steinpilzsalat mit Gruyere Rezept
Steinpilzsalat mit Gruyere Den Balsamicoessig geben Sie zunächst in einen kleinen Topf oder in eine kleine Pfanne und lassen den Essig auf ungefähr zwei Esslöffel einkochen. Dabei […]
Spanische Pizza Rezept
Spanische Pizza Pizza – eine der beliebtesten Speisen weltweit, die es auch hierzulande immer wieder auf die Teller Abermillionen hungriger Esser und Esserinnen schafft. Was viele jedoch […]
Spanischer Olivenkuchen Rezept
Spanischer Olivenkuchen Der spanische Olivenkuchen hat mit einer Torte zu Kaffee und Kakao nichts zu tun, er schmeckt viel besser mit einem guten Glas Wein oder mit […]